Om svartbränning av smide och gråjärn Fråga?

Jag fick en fråga av en Industridesigner, Ulf Hanses, hur man får gråjärn svart utan att använda kemiska medel.
Grejen han ska svärta ska användas till livsmedel.

Vad jag vet så kan man använda linolja både kallpressad och kokt, rapsolja, bivax, samt blanddningar där emellan.
Jag har även hört en smed använda SimonitZ bilvax med gott resultat.

Har någon annan något bättre förslag?

Hm, funderar på själva svärtan... det är ju sotflagor som fastnar i linoljan som sedan härdar och bildar hartz(?). Om man svärtar över ässjan så är det kanske inte så bra att använda stenkol då det är ganska smutsigt... Det kan ju vara lite dumt med blandingen mat och smide.

Jag skulle nog välja att svärta med bivax och träkol... det borde inte ge några farligheter.

Funderingar dock... inte fakta.

/E

Hej!

Jaha, det var intressant, men kan det verkligen stämma? Jag har levt i tron att svärtan är en kombination av att järnet blir lite blåanlöpt vid uppvärmning, och linoljans färgförändring vid kontakten med het metall. Sotflagor är jag tveksam till, för det går att få precis samma färg om man värmer med gasol till exempel.

Jag har inte provat att svartbränna gjutjärn, om det är det som gråjärn syftar på, men för vanligt järn som skall användas till livsmedel skulle jag använda någon vegetabilisk olja. Linoljan kanske kan ge smak åt maten, fast det beror väl på hur länge den är i kärlet och om det är varm eller kall mat. Likaså kan bivax ge en bismak (ursäkta...), även om det inte är giftigt direkt.

Vad gäller linoljan tycker jag kokt är bättre att använda. Okokt blir ju kokt vid användning så att säga, och jag inbillar mig att det lättare blir kladdigt.

Mvh Uffe

Vilken typ av livsmedel e de frågan om?
Jag tjärbränner ju mina järn för det mesta men när det kommit till matgrejjer, skedar gafflar, dryckeskärl, fat m.m. har jag oftast borstat järnet istället, kanske inte smakar jättegott alltid med rent järn men vad gör man inte för konsten ;D ...(Om det inte gäller för dagligt bruk förstås, vad skulle vara en riktigt bra lösning då? Hm...)

Har du Acetylen till hands kan du hjälpa linoljan på traven med lite sot från brännaren. Blir garantert sotsvart. Bränn några lager olja utanpå slutligen.
/Marberg